選擇燒烤設(shè)備成了很多人的青睞,使用燒烤設(shè)備需要掌握哪些燒烤技巧,下面我們來一起學(xué)習下:
1.在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,時間約一分鐘,點燃預(yù)先準備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響。
2.木炭開始燃燒,伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。燃燒10-15分鐘后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開,將手置于烤網(wǎng)上方,手有炙熱感。
3.將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中間,力爭各處食物受熱均勻。
4.燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整,以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊,否則將很難烤熟并有可能烤焦。